都柏林理工大学食品相关硕士专业

　爱尔兰除了风景优美之外，其食品业也非常发达，已经成为了食品贸易与技术出口大国，此外，且汇聚了众多全球顶尖的食品公司，此外，几乎每所爱尔兰大学都开设了食品专业，其中最出色的就是都柏林理工大学，下面，小编就带大家深入了解都柏林理工大学的3大食品相关硕士专业，希望对大家有所帮助：
　
　Food Safety Management
　
　最近的食品危机凸显了对食品安全管理方面的专业、最新培训的必要性。这个跨学科的，以技能为基础的理科硕士。计划的重点是复杂的、国家的和欧盟的监管和管理系统，以确保食品安全和消费者保护，并审查许多拟议的未来食品监管变化。
　
　成功完成课程将使学员在职业生涯中取得更大的进步。它以全职和兼职的形式运行，是专门为那些在食品行业工作或希望工作的人而组织的。过去的毕业生现在在国家或欧盟的监管部门工作，如公共部门的环境卫生官员、兽医或实验室分析师。其他在私营部门工作的人现在在爱尔兰所有主要食品公司担任重要的技术管理职务，包括食品生产商、加工商、餐饮商和零售商。
　
　课程设置：
　
　学期1:
　
　食物规管事务、消费者行为及传媒(星期三派递)
　
　以下一组模块以食品法与消费者事务为主题：
　
　食品监管事务
　
　食品安全，消费者和媒体
　
　食品法和媒体研究
　
　食物的化学及微生物危害(星期四派递)
　
　以下是有关食物危害主题的单元：
　
　食物危害-化学品
　
　食物危害-微生物
　
　食品危害研究
　
　第二学期：
　
　食物安全管理(星期三派递)
　
　以下是有关“食物安全管理工具”主题下的一组模块：
　
　食物安全管理系统
　
　食品安全管理风险分析
　
　食物安全管理工具包
　
　食物生产技术安全概览(星期四派递)
　
　以下是在食品生产与风险主题下相关的一组模块：
　
　初级生产的安全问题
　
　食品加工的安全问题
　
　食品生产-研究
　
　入学要求：
　
　食品安全管理相关学科的荣誉学士学位(2.2级或以上)或同等学历。学员应具有丰富的工作经验，符合经理或专业技术人员的要求。
　
　语言要求：
　
　雅思(学术版)英语水平至少达到6分(或同等水平)，每一项不低于6分。
　
　Culinary Innovation and Food Product Development
　
　该课程(提供全日制和兼职形式)旨在独特地弥合科学、商业和烹饪艺术之间的知识鸿沟。它提供了创新食品开发的关键、反思和技术知识的结合。
　
　课程设置：
　
　目前提供以下模块：
　
　烹饪配料和食品产品开发理念
　
　科技与创新管理
　
　美食与文化
　
　生命周期和营养治疗
　
　食品原型的开发和评估
　
　食品监管事务
　
　创造新的食品行业
　
　市场传播和消费者行为
　
　研究生研究方法
　
　可选模块(可根据可用性和需求从学院模块套件中选择任何一种)，可能包括：
　
　先进分子烹饪
　
　可持续食物系统
　
　阅读历史食谱
　
　运动及运动营养
　
　入学要求：
　
　申请人通常持有二级荣誉学士学位(8级)，低级别(2.2级)或更高级别的烹饪艺术领域或食品相关学科。没有达到最低学术要求，但在烹饪艺术或食品相关领域有重大专业或职业经验的申请人也应被考虑。除申请表格外，申请人亦可被要求参加面试，并提交有关经验及能力的证明文件。
　
　语言要求：
　
　雅思(学术版)英语水平至少为7分(或同等水平)，每个部分不低于6分。
　
　就业方向：
　
　该课程的毕业生将在爱尔兰和国际食品和烹饪行业，包括食品制造、服务和零售，有更广阔的就业前景。此外，还有机会进一步研究博士水平。该研究所承诺提供尽可能最好的课程。本会保留修改、更改或删除任何内容的权利，但须考虑已注册学生的情况。
　
　Gastronomy & Food Studies
　
　这是爱尔兰的第一个硕士课程，为毕业生提供了美食学和食品研究三大支柱的坚实基础：历史、社会和实践。爱尔兰乃至全球的食品景观正受到越来越多评论家的关注，该项目将满足人们对食品研究日益增长的兴趣。
　
　通过将共享学习与重点交流机会结合起来，该项目将发展可转换的人际沟通技能，同时鼓励创造性和批判性的思考者，他们将成为终身学习者和爱尔兰食品和国际食品文化的倡导者。
　
　课程设置：
　
　核心模块
　
　美食学和食物研究导论
　
　全球食品文化史
　
　全球粮食体系的政治
　
　研究生研究方法
　
　美食写作与媒体
　
　爱尔兰食物的历史：应用过去
　
　论文(4个学期)
　
　可选模块
　
　阅读历史上的食谱：一种结构化的方法
　
　国际美食研究和出版趋势
　
　葡萄酒和饮料文化的社会途径
　
　食品旅游
　
　食品监管事务
　
　消费文化与品牌
　
　入学要求：
　
　成功完成本科(8级)学位或同等荣誉等级(2.1或更高)或成功完成本科学位(普通或学士)或同等学历(7级)，并具有重要的行业或学术经验(重要的行业经验包括在相关行业担任至少3年的管理职位/高级职位)。
　
　就业方向：
　
　烹饪学和食品研究硕士课程的毕业生将拥有独特的地位和装备，以寻求在不断扩大的学科范围内的就业机会，并追求多种职业道路。毕业生的优势在于他们知识的多样性和对一系列学科领域的接触。成功的毕业生将能够在食品政策领域(政府机构、非政府组织、宣传、非盈利和慈善组织)、艺术和媒体、食品写作和传播、教学和学术、食品和饮料咨询、食品旅游或作为品牌大使做出贡献。此外，毕业生可能会进入更广泛的烹饪和食品行业的创意和创业领导角色。
　
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